Giornalista, scrittore ed esperto di enogastronomia. Ha fondato I viaggi di Repubblica. Ha collaborato con Espresso, Venerdì di Repubblica, Affari e Finanza, Epoca, Panorama, QN.
Attualmente è editorialista del quotidiano La Verità su cui tiene anche la rubrica settimanale di recensioni enologiche In Vino Veritas.
Per la tv è stato autore di Linea Verde e ha collaborato dal 2008 al 2014 a La Prova del Cuoco.
È uno degli opinionisti della trasmissioni televisive di Rai3 Agorà ed Agorà Extra e di Tagadà, Aria che Tira e di Martedì su La 7.
È consulente scientifico per varie istituzioni legate al mondo dell’alimentazione e dell’enogastronomia.
Fra le molte pubblicazioni ricordiamo Il Gambero Rozzo edizioni (dal 2006 al 2008), il Mangiarozzo (edizioni Newton & Compton dal 2009 al 2017) e Galatime: è sempre tempo di buone maniere (Maretti 2021)
